如何清洗制冰機(附消毒流程記錄表)

時間:2017-03-10 19:22 來源:華豫兄弟制冰機 作者:林夕 點擊:
如何清洗制冰機

      導讀:一般來講高檔的制冰機都會帶有自動清洗模式,在這種模式下就是進水閥進水,水泵工作進行水路循環,對上水管路以及冰模進行清洗,清洗的時候需要加入適當的清洗劑,自動清洗結束后會自動停機。至于其他的部位只能手工進行清理了。這種功能看起來比較省事,但是還存在清洗不到的地方,客戶反映自動清洗效果不理想,針對如何清洗制冰機這個問題,小編做了資料整理,希望本篇文章對您有所幫助。

      溫馨提示:清洗制冰機時應關掉電源,不要用水管直接對準機身沖洗,用清水,加入適量中性洗滌劑(嚴禁用酸性、堿性等腐蝕性溶劑)擦拭機器圍板和內膽,再用軟布擦干凈。
      準備工具:專用清潔劑、消毒劑(KAY-5)、抹布、120L熱水杯


制冰機清洗步驟

      1、打開制冰機面板,等最后一批冰落到儲冰槽中

      2、將開關撥到關閉位置,斷開電源開關。

      3、移去儲冰箱中所有的冰塊

      4、拆除水簾板、冰厚控制器、分配水管、儲冰槽,用三步清洗法清洗查下組件。注:有些機型儲冰槽無法拆除。

      5、用約10Z制冰機 專用清潔劑,加2 升溫水,配制成清潔劑溶液,帶上一次性手套,用蘸有清潔劑溶液的抹布清潔蒸發器四周至干凈,再用蘸有清水和消毒水的抹布依次擦洗
      注:使用后的紙杯請立即廢棄 

      6、將組件重新裝回原位;首先安裝好分配管;再裝回冰厚控制器并調整(探頭與蒸發器之間的距離,目測約5-6MM);裝回儲水槽  
      注:此時請不要安裝水簾板 

      7、將專用清潔劑倒入120Z熱紙杯中備用Q.S600-1000:5盎司清潔劑Q.S1300-1800:9盎司清潔劑 打開電源開關,將主開關拔至清洗檔位,等蒸發盤上的水流停止并且儲水槽中有水流注入時,立即將紙杯中的清潔劑倒入儲水槽中,立即裝回水簾板等大約半小時后,制冰機自動完成清潔 程序后停止,停止后將功能開關拔到關的位置,斷開電源開關

      8、把設備型號所需的KAY-5消毒粉倒入300ml 常溫水中,用攪拌棒攪拌至充分溶解,倒入 120Z熱水杯中備用(Q.S600-1000: 2包 KAY-Y ,Q.S1300-1800:3包 KAY-5 )拆下水簾板,打開電源開關,將主開關拔至清洗檔位,等蒸發盤上的水流停止并儲水槽中有水流注入時,立即將紙杯中的消毒水倒入儲水槽中,裝回水簾板,等大約半個小時候,制冰機自動完成消毒停機 。
      (
注:使用后紙杯請立即廢棄)

      9、用4L溫水沖洗儲水槽內部;用2L消毒水沖洗水槽內部及排水管;用蘸有消 毒液的抹布擦拭儲水槽內 表面;用應用水沖洗儲水槽內表面,直至內表面無 消毒液殘留關閉儲水槽蓋。

      10、將功能開關拔至制冰,等待第一板冰掉下來,檢查冰橋厚度

      11、冰橋厚度調整:檢查連接冰塊的冰橋厚度 ,冰橋厚度應當約3.2mm ,如需調節將冰厚探頭順時針旋轉,增加冰橋厚度 ;逆時針轉,減少冰橋厚 度 注意:檢查冰厚探頭的連線和支架,不能影響冰厚 探頭的自由擺動。

      12、冰塊重量檢查 取剛掉下來的冰塊用 電子稱秤取15塊冰塊 ,重量應當在: Manitowoc:130 ~155 克之間 Scotaman:180~ 210 克之間 

      13、廢棄第一批制成的冰塊 。已取保消毒 劑完全排除系統。


    溫馨提醒:在制冰機清洗消毒過程中遇到問題請與我們售后聯系


制冰機清洗消毒售后
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  二、 制冰機清洗注意事項

  1、 用制冰機清洗劑清洗水系統、蒸發器及水箱,并經常對冰塊進行清潔檢查;

  2、 清洗水過濾器;

  3、 儲冰箱應定期進行清洗,時間為每周一次,用清潔劑和水清洗,并用熱水沖洗。箱體表面用干凈抹布擦洗機器;

  4、 檢查冰塊厚薄,如果需要,通過調整螺釘可調整冰塊尺寸控制傳感器;

  5、 定期檢查并緊固所有螺栓和螺釘;

  6、 檢查漏水情況,緊固水管連接處;

  7、 清洗冷凝器應用小毛刷或金屬刷,不得使用鋼絲刷。清洗工作應在機器停止工作后進行;

  8、 檢查并清洗所有的水處理裝置。
 


 

制冰機清洗消毒記錄表
[ 保養周期:1個月 ]
保養日期:    年   月   日                                             保養人:            
制冰機編號 中廚 □      西廚 □    西餐吧臺 □  
保養內容/標準 完成情況 處理的問題/備注
過濾網清洗    
機內及表面衛生清潔    
制冰效果檢查    
制冰盤清潔    
檢查制冰機散熱是否良好    
檢測探頭檢查、清潔    
其它保養或配件更換記錄:
 


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